Les formations passées (suite)


Atelier cuisine, fromage et légumes du jardin. Normes sanitaires et création de menus en table d’hôte et auberge.

Mardi 29 mars 2016, 09:30 - 17:30

Programme

Autour de deux ateliers cuisine (un le matin et un l'après-midi), venez découvrir avec Dominique Royauté des recettes autour du fromage et des légumes du potager.

Nous aborderons aussi les normes sanitaires de la confection de repas en table d'hôte, ainsi que les obligations, notamment autour des allergènes.

Tout au long de la journée, venez discuter et échanger avec les autres stagiaires sur vos expériences en table d'hôte, vos questionnements...

lieu

Ferme de la Raterie, chez François Pimont, à Luzeret (36)

Tarifs

  • Frais de fourniture pour les plats : 15 €
  • Pour les personnes pouvant bénéficier d'une prise en charge par VIVEA, la formation est gratuite (hors frais de fourniture).
  • Pour les personnes non adhérentes à Accueil Paysan Centre, ou ne bénéficiant pas d'une prise en charge par VIVEA, la formation est de 40€ (soit un total de 55€).
  • Si vous avez la possibilité d'avoir une prise en charge par un autre OPCA, merci d'en informer Marion Hervé.

inscription

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contact

Marion Hervé : centre@accueil-paysan.com



Construire un projet d'animation à la ferme

Vendredi 25 mars 2016, 09:30 - 17:30

Programme

Comment mettre en place une activité pédagogique ?

Pour quels publics?

Quelle organisation?

Intervenante : Brigitte Chizelle, sociologue – Autrement dit

 

Matin : partage d’expériences, la posture et les spécificités de son projet pédagogique…

¤ Comment construire mon projet pédagogique en fonction de mon identité professionnelle et des activités agricoles réalisées sur la ferme ? Quel type d’accueillant suis-je : mon histoire, mes valeurs, mes convictions.

¤ Identité professionnelle, rapport au temps, rapport à l’argent :

- quel message ?

- quel public ?

- quel temps y consacrer ?

- quelle rémunération attendue ?

 

Après-midi : outils de gestion de groupes

Alternance d’apports et de mises en situation à partir de l’expérience vécue par les participants autour des thèmes relatifs à la gestion de groupe :

Posture de l’animateur, techniques permettant de favoriser la dynamique de groupe et de prévenir les dysfonctionnements : inclusion, cadrage, techniques d’animation, déclusion, gestion du temps d’un accueil

lieu

Coopérative de Belêtre – 37310 Dolus le Sec

PUBLIC CONCERNé

Agriculteurs, retraités, acteurs ruraux, porteurs de projet en accueil à la ferme

Tarifs

  • Pour les personnes éligibles, les frais pédagogiques sont pris en charge par VIVEA.
  • Pour les personnes non prises en charge par VIVEA, merci de nous contacter pour envisager ensemble d'autres solutions.
  • Pour les personnes n’ayant pas de prises en charge par un OPCA, une participation de 50€ vous sera demandée.

inscription

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Bulletin à renvoyer avec un chèque d'arrhes de 20€* avant le 14 mars 2016

*Chèque à l'ordre d'Accueil Paysan Centre. Le chèque vous sera rendu le jour de la formation

contact

Marion Hervé : centre@accueil-paysan.com